“Bistro Hanoi” in Dübendorf – Die Restaurant Criticism
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“Bistro Hanoi” in Dübendorf – Die Restaurant Criticism

In Dübendorf Wachsen Die Bauten Gen Heaven, Gekocht und Gegessen Wird Aber Immer Am Boden. Zum Beispiel Im «Bistro Hanoi» Mit Seiner Inspirational Entstehungsgeschichte und Ausgezeichneter Pho.

Dübendorf ist Nicht Leicht Zu Fassen. In Zurich Wird es Gerne Als Wurmfortsatz der Grossstadt Båchelt, Als «Agglo”, was Schwer Nach «Aggro» Klingt. Those Hüben Wie Drüben Weiss Man Auch: «Dübi» Boomt. Die Einwohnerzahl von Gut 32,000 ist Um Gut Einen Dritel Höher Als Noch Jahrtausendwende, taustend Sind Sind Schon Aus Zürich Hergezogen. Ein Innovation Park Auf them alten flyplatz Soll Dereinst Einen Weiteren Schub Bring, es Wird dicht und Hoch Gebaut Wie Kaum Woanders Im Canton. Zum Beweis Kratzen Seit Einem Jahr Die Three Point Towers, Die Drei Höchsten Wohntürme der Switzerland, auf über Hunder Metern AM Heaven.

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Middle im Vorsstadt-Babylon Aber Werden Berührende Geschichten von Kleinuntehmen Geschrieben, Wie Sie Im Getös des Grossen Nachbarn Zurich often Untergehen. Auf Eine Solche Stossen Wir Wenige Gehminuten Vom Bahnhof und Nahe de «My Senses”, Einer Der Best Cocktailbars Der Region: In Einer Unwirtlich Gewerbepassage, Die Wir Ohne Tippeber Nie Betret Hätten, Hat Ein Wirtapaara »Eöffnet.

Christoph Weber, Ein Eth-Maschineningenieur AUS Dem Emmental, Stand Kurz was pension salts, Seine Vietnamesische Frau Huyen Le ist Eine Passioniete Köchin. Gemeinic Machten Sie Im Sommer 2021 in Ihrem Vieerten Ehejahr the traum Vom Eigenen Restaurant Wahr. Sie Kocht, you serviced, so Gut you can, unde’s local ist bundle und liebevoll figure, with the pictures aus der Heimat der Chiefl and Lebensweisheiten in Vietnamesisker Schrift. Eine Davon Lautet, Sinnergemäss in the Undser Kulturkreis übersetzt: “Wie Man in the Wald Hinein Fluent, so Es Heraus.”

Huyen Le Wurde 1970 Round 170 kilometers was Hanoi Geborren, Im North Vietnamesisken Thanh Hoa. Dessen Umkfämfte Hauptbrücke, Fünf Milometer von Huyens Geburtshaus Entfernt, Stürzte 1972 IM American Bombenhagel Ein, Die Kindheit War Geepägt von Krieg und Hunger. Mit 17 Jahren Wanderte Sie Aus, über Russia and Beijing Landete Sie Schliesslich in Der Switzerland (Und Am Herd Eines Vietnamesisken Locals in Zurich).

Im Jahrzehnt ihrer Geburt Hatte Hierzulating Der Boom der Asiiatatischen Küchen Begonna – Mit Chinarestaurs von Südchinesen, Die Am Ende des Vietnamkrieg’s Aus Vietnam Geflohohen Waren. Heute Sind Andere Fernöstliche Tradition Beliebter, Und Die Vietnamesische Gewinnnt Mit Ihren Berns Köstmlichen Gerichten Eine Wachsende Fangemeinde, Zu Der Ich Mich Zähle. In Zurich hearing das «co chin chin» mit seinen tollen combination zu the trends, und seit jahren liebe ch die pho des «Saigon», diesen soul food schlechthin, gave im winter.

Vietnamesische Brühen von Sehr Guter Qualität Gibt’s Nun Auch in Dübendorf, Und So Heisst Es Auf der «Bistro Hanoi» -Website: «Gerne Verwöhen Wir Sie Mit UNSEBS SECHS ZEMBSTGTEN» (ESSBSTGTEN »(ESGIBT t sich zch zem mit mit mit unseren sechs Selbstgen Verführerisch aromatisch schmeckt Mi Vit (Fr. 23.50), eine Hühnerbrühe mit gebratener Ente und Eiernudeln, kräftig und ausbalanciert die klassische Pho Bo (Fr. 23.50) mit Rind, die zulasten der Reisnudeln noch etwas mehr Brühe Vertrüge. Das Hausrezept der Rindsbouillon, Auf der Sie Basiert, Bleibt Natürlich Geheim.

The Mindestens Acht moment long sie, so Viel ist Kar, Gewürze von Sternanis Bis Zimt came Hinein, und mit the Beruf College in Der Ganzen Welt Tauscht Sich Die Chefin über Die Zureitung Aus. Ihre Küche Lebt Auch Vom Einsatz Frischer Kräuter. Köstlich Sind Ihre Knusprigen role Nem Ran Hanoi (Fr. 4.50), Tadellos Auch Die Gebratenen Gyoza Mit Schwein (Fr. 20.— / 16 Stück). Und ist in «Dübi» Alles Rübis und Stübis Weggeputzt, Wird Natürlich Mit Ca Phe Sua (Fr. 8.50) Nachgespült, Dieser Vietnamesische Kaffe-Zubereitungssart Mit Gezuckerter CondensMonch Auf Auf Auf Auf Auf Auf Auf Auf Auf.

Wäre Ich So Vermessen, Eine Empfehlung Anzubring, Schlüge Ich Vor, Die über Viierzig Gerichte Umfasse Karte Zu Reduzieren und Sich Auf Einige Hausspezialiten Zu Konzentrier. Allerdings ist Sowieso Kaum Je Das Ganze Angebot Abrufbar (Was Für Viel Handarbeit Spricht): «Bitte Nachfrragen, OB Drheltlich», Steht über Aufwendiger Speise Mit Mit Hinweis, es Brauche Je Nach Bisin.

Bei Grossandrang – es Soll Viele tribal guest Geben – Come Die Chief in Der Kleinen Offenen Küche Hearing Ins Rotieren. Aber Sie Hat Nebst Der Schürze Auch Die Hosen An: Readst der Gatte Als Gastgeber Beispielsweise Neuankpoute Warten, Schimpft Sie Gut Högable Mit IHM. Auch Das hearing Zum Liebenswürdig-Famililären Charme Dieses Locals.

Bistro Hanoi
Wallisellenstrasse 23, 8600 Dübendorf
Sonntag and Montag Geschlossen
Telephone 079 861 95 48

Für diese columne wird unangemele undesty the anonymous goat test unde die rhebnung stets commercial. Der Focus Liegt AUF The premises in Zurich und Der Region, Mit Gelegentlichen Absthern in Andere Landesteile.

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